બીયર બનાવવાની સમગ્ર પ્રક્રિયામાં કેટલો સમય લાગે છે?

શરૂઆતથી કાચ સુધી ઉકાળો

બીયરને મોટે ભાગે બે સામાન્ય શૈલીઓમાં વિભાજિત કરી શકાય છે, એલે અને લેગર.એટલું જ નહીં, પરંતુ આપણા હેતુઓ માટે, ચાલો તેને સરળ રાખીએ.

 એક બીયર શરૂઆતથી સમાપ્ત થવામાં સરેરાશ 4 અઠવાડિયા લે છે, જ્યારે લેગર ઓછામાં ઓછા 6 અઠવાડિયા અને સામાન્ય રીતે વધુ સમય લે છે.બંને વચ્ચેનો મુખ્ય તફાવત વાસ્તવિક ઉકાળવાનો દિવસ નથી, પરંતુ બોટલ અને પીપડામાં આથો અને પરિપક્વતાનો સમયગાળો છે.

 એલ્સ અને લેગર્સ સામાન્ય રીતે અલગ-અલગ યીસ્ટ સ્ટ્રેઇન સાથે ઉકાળવામાં આવે છે, એક કે જે ઉપરથી આથો આવે છે અને બીજું જે નીચેથી આથો હોય છે.

 માત્ર કેટલાક યીસ્ટ સ્ટ્રેનને પાતળું કરવા માટે વધારાના સમયની જરૂર નથી (બિયરમાંની બધી સુંદર ખાંડ ખાય છે), પરંતુ આથો દરમિયાન ઉત્પાદિત અન્ય ઉપ-ઉત્પાદનોને સાફ કરવા માટે પણ તેમને વધારાના સમયની જરૂર છે.

 તેના ઉપર, બીયરનો સંગ્રહ કરવો (સ્ટોરેજ માટે જર્મનીથી) એ એક જટિલ પ્રક્રિયા છે જેમાં અઠવાડિયાના સમયગાળામાં આથોવાળી બીયરનું તાપમાન ઘટાડવાનો સમાવેશ થાય છે.

 તેથી, જો તમે તમારા ફ્રિજને પુનઃસ્થાપિત કરવા માટે તમારી બીયરને ઝડપથી ઉકાળવા માંગતા હો, તો માલ્ટ દારૂ હંમેશા શ્રેષ્ઠ પસંદગી છે.

 ઉકાળવાની પદ્ધતિઓ

 ઘરે બિયર બનાવવાની 3 મુખ્ય પદ્ધતિઓ છે, ઓલ-ગ્રેન, અર્ક અને બિયર ઇન અ બેગ (BIAB).

 ઓલ-ગ્રેન ઉકાળવામાં અને BIAB બંનેમાં ખાંડ કાઢવા માટે અનાજને મેશ કરવામાં આવે છે.જો કે, BIAB સાથે, તમે સામાન્ય રીતે મેશ કર્યા પછી અનાજને તાણવામાં લાગતો સમય ઘટાડી શકો છો.

 જો તમે અર્ક ઉકાળો છો, તો વાર્ટને ઉકાળવામાં લગભગ એક કલાક લાગે છે, ઉપરાંત સફાઈનો સમય પહેલાં અને પછી.

 બધા-અનાજ ઉકાળવા માટે, અનાજને મેશ કરવામાં લગભગ એક કલાક લાગે છે, સંભવતઃ તેમને કોગળા કરવામાં વધુ એક કલાક લાગે છે (તાણ), અને વોર્ટને ઉકાળવામાં બીજો કલાક (3-4 કલાક).

 છેલ્લે, જો તમે BIAB પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તો તમારે વ્યાપક સફાઈ માટે લગભગ 2 કલાક અને સંભવતઃ 3 કલાકની જરૂર પડશે.

 અર્ક અને ઓલ-ગ્રેન બ્રુઇંગ વચ્ચેનો મુખ્ય તફાવત એ છે કે તમારે અર્ક કીટનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર નથી.મેશિંગ પ્રક્રિયા કરો, જેથી તમારે અનાજને ફિલ્ટર કરવા માટે ગરમ કરવા અને પાણી કાઢવામાં સમય પસાર કરવો પડતો નથી.BIAB પરંપરાગત તમામ-અનાજ ઉકાળવા માટે જરૂરી સમયને પણ ઘટાડે છે.

 વાર્ટ ઠંડક

 જો તમારી પાસે વોર્ટ ચિલર હોય, તો ઉકળતા વોર્ટને યીસ્ટના આથોના તાપમાનમાં લાવવામાં 10-60 મિનિટ લાગી શકે છે.જો તમે રાતોરાત ઠંડક અનુભવો છો, તો તેમાં 24 કલાક જેટલો સમય લાગી શકે છે.

 પિચિંગ યીસ્ટ - જ્યારે ડ્રાય યીસ્ટનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, ત્યારે તેને ખોલવામાં અને તેને ઠંડકવાળા વાર્ટ પર છાંટવામાં લગભગ એક મિનિટનો સમય લાગે છે.

 યીસ્ટ ફર્મેન્ટર્સનો ઉપયોગ કરતી વખતે, તમારે બેઝિક વોર્ટ (યીસ્ટ ફૂડ) તૈયાર કરવા માટે જરૂરી સમયની ગણતરી કરવી જોઈએ અને થોડા દિવસોમાં આથો બનાવવાની મંજૂરી આપવી જોઈએ.આ બધું તમારા વાસ્તવિક ઉકાળવાના દિવસ પહેલા કરવામાં આવે છે.

 બોટલિંગ

 જો તમારી પાસે યોગ્ય સેટઅપ ન હોય તો બોટલિંગ ખૂબ જ કંટાળાજનક બની શકે છે.તમારી ખાંડ તૈયાર કરવા માટે તમારે લગભગ 5-10 મિનિટની જરૂર પડશે.

 વપરાયેલી બોટલને હાથ વડે ધોવા માટે 1-2 કલાક અથવા ડીશવોશર વાપરતા હોવ તો ઓછા સમયની અપેક્ષા રાખો.જો તમારી પાસે સારી બોટલિંગ અને કેપિંગ લાઇન હોય, તો વાસ્તવિક બોટલિંગ પ્રક્રિયામાં માત્ર 30-90 મિનિટનો સમય લાગી શકે છે.

 પીપડુંging

 જો તમારી પાસે નાનું પીપડું હોય, તો તે મોટી બોટલ ભરવા જેવું છે.લગભગ 30-60 મિનિટમાં બીયર (10-20 મિનિટ) સાફ કરવા, ટ્રાન્સફર કરવાની અપેક્ષા રાખો અને તે 2-3 દિવસમાં પીવા માટે તૈયાર થઈ શકે છે, પરંતુ હોમ બ્રૂઅર સામાન્ય રીતે આ પ્રક્રિયા માટે એકથી બે અઠવાડિયાનો સમય આપે છે.