હાર્ડ સેલ્ટઝર કેવી રીતે ઉકાળવું?

હાર્ડ સેલ્ટઝર શું છે?આ ફિઝી ફેડ વિશે સત્ય

ભલે તે ટેલિવિઝન અને YouTube કમર્શિયલ અથવા સોશિયલ મીડિયા પોસ્ટ્સ હોય, નવીનતમ આલ્કોહોલિક પીણાના ક્રેઝથી બચવું મુશ્કેલ છે: હાર્ડ સેલ્ટઝર.વ્હાઈટ ક્લો, બોન એન્ડ વિવ અને ટ્રુલી હાર્ડ સેલ્ટ્ઝરથી લઈને બડ લાઈટ, કોરોના અને મિશેલોબ અલ્ટ્રા જેવી મેઈનસ્ટ્રીમ બીયર બ્રાન્ડ સુધી, તે સ્પષ્ટ છે કે હાર્ડ સેલ્ટઝર માર્કેટમાં એક ક્ષણ આવી રહી છે — ખરેખર એક મોટી ક્ષણ.

2019 માં, હાર્ડ સેલ્ટઝરનું વેચાણ $4.4 બિલિયન હતું અને તે આંકડા 2020 થી 2027 સુધીમાં 16% થી વધુ વધવાની ધારણા છે. પરંતુ હાર્ડ સેલ્ટઝર શું છે, બરાબર?અને શું તે સાચું છે કે તે ઉચ્ચ-કેલરી, ઉચ્ચ-ખાંડવાળા બૂઝ કરતાં આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પ છે?અમારી સાથે જોડાઓ કારણ કે અમે શોધીએ છીએ કે આ બબલી બેવરેજ વિશે બઝ શું છે.

ડીપ ડાઈવ: સેલ્ટઝર આલ્કોહોલ શું છે?

સ્પાઇક્ડ સેલ્ટઝર, આલ્કોહોલિક સેલ્ટઝર અથવા સખત સ્પાર્કલિંગ વોટર તરીકે પણ ઓળખાય છે, હાર્ડ સેલ્ટઝર એ આલ્કોહોલ અને ફળોના સ્વાદ સાથે કાર્બોરેટેડ પાણી છે.હાર્ડ સેલ્ટઝર બ્રાન્ડ પર આધાર રાખીને, આ ફળોના સ્વાદ વાસ્તવિક ફળોના રસ અથવા કૃત્રિમ સ્વાદમાંથી આવી શકે છે.

હાર્ડ સેલ્ટઝર સામાન્ય રીતે વિવિધ પ્રકારના અનન્ય સ્વાદમાં આવે છે.આમાં સાઇટ્રસ, બેરી અને ઉષ્ણકટિબંધીય ફળોનો સમાવેશ થાય છે.બ્લેક ચેરી, જામફળ, પેશન ફ્રૂટ અને કિવી જેવા ફ્લેવર્સ ઘણી બ્રાન્ડ્સમાં સામાન્ય છે, જે વિવિધ સ્વાદ પસંદગીઓને અનુરૂપ વિકલ્પોની વિવિધ શ્રેણી પૂરી પાડે છે.

કેટલાક સૌથી સામાન્ય સ્વાદમાં વિવિધ સાઇટ્રસ, બેરી અને ઉષ્ણકટિબંધીય ફળોનો સમાવેશ થાય છે, જેમ કે:

બ્લેક ચેરી

બ્લડ ઓરેન્જ

ક્રેનબેરી

જામફળ

હિબિસ્કસ

કિવિ

લીંબુ ચૂનો

કેરી

ઉત્કટ ફળ

પીચ

પાઈનેપલ

રાસ્પબેરી

રૂબી ગ્રેપફ્રૂટ

સ્ટ્રોબેરી

તરબૂચ

પ્રો ટીપ: ખાતરી કરવા માટે કે તમે એક સેલ્ટઝર મેળવી રહ્યાં છો કે જેમાં રાસાયણિક ઉમેરણો અથવા ખાંડ ઉમેરવામાં આવી નથી, હંમેશા ઘટકોનું લેબલ તપાસો.હાર્ડ સેલ્ટઝર બ્રાન્ડની ઉત્પાદન પ્રક્રિયાઓ વિશે જાણવા માટે તમારે થોડું ઓનલાઈન સ્લીથિંગ પણ કરવું પડશે અને ખાતરી કરો કે તમે જે જુઓ છો તે જ તમને મળે છે.

પ્રક્રિયાને સમજવી: હાર્ડ સેલ્ટઝર આલ્કોહોલ કેવી રીતે બનાવવામાં આવે છે?

કોઈપણ આલ્કોહોલિક પીણાની જેમ (તમારા મનપસંદ વાઇનની બોટલ સહિત), તેના મદ્યપાન કરનાર સ્વભાવની ચાવી આથોની પ્રક્રિયામાં રહેલી છે.તે ત્યારે છે જ્યારે યીસ્ટ હાજર હોય તેવી કોઈપણ શર્કરાનો ઉપયોગ કરે છે અને તેને આલ્કોહોલમાં રૂપાંતરિત કરે છે.વાઇનમેકિંગમાં, તે શર્કરા લણણી કરેલ દ્રાક્ષમાંથી આવે છે.સખત સેલ્ટઝર માટે, તે સામાન્ય રીતે સીધા આથોવાળી શેરડીની ખાંડમાંથી આવે છે.તે માલ્ટેડ જવમાંથી પણ આવી શકે છે, જો કે તકનીકી રીતે તે તેને સ્મિર્નોફ આઇસ જેવા ફ્લેવર્ડ માલ્ટ પીણું બનાવશે.

હાર્ડ સેલ્ટઝરનો ટ્રેન્ડ પીણાં માટે તૈયાર પીણાં તરફ ગ્રાહકોની પસંદગીમાં ફેરફાર સૂચવે છે.આ પૂર્વ-મિશ્રિત પીણાં છે જે એવા ગ્રાહકો માટે અનુકૂળ વિકલ્પ પૂરો પાડે છે કે જેઓ આલ્કોહોલિક પીણાંનો આનંદ માણવા માંગે છે, શરૂઆતથી જ એક બનાવવાની ઝંઝટ વગર.

મોટા ભાગના સ્પાઇક્ડ સેલ્ટઝરમાં આલ્કોહોલનું પ્રમાણ વોલ્યુમ દ્વારા 4-6% આલ્કોહોલ (ABV) ની રેન્જમાં આવે છે - લગભગ લાઇટ બીયર જેટલું જ - જોકે કેટલાક 12% ABV જેટલું ઊંચું હોઈ શકે છે, જે ધોરણ પાંચની સમાન રકમ છે. - ઔંસ વાઇન સર્વિંગ.

લોઅર આલ્કોહોલનો અર્થ પણ ઓછી કેલરી છે.મોટાભાગના સખત સેલ્ટઝર 12-ઔંસના કેનમાં આવે છે અને 100-કેલરી માર્કની આસપાસ ફરે છે.ખાંડનું પ્રમાણ બ્રાંડથી બ્રાંડમાં બદલાય છે, પરંતુ તમને સામાન્ય રીતે સૌથી વધુ લોકપ્રિય હાર્ડ સેલ્ટઝર બ્રાન્ડ્સ જોવા મળશે જે તેમની ઓછી-ખાંડની સામગ્રીને દર્શાવે છે, જે સેવા આપતા દીઠ 3 ગ્રામ કરતાં વધુ ખાંડ નથી.

આથો ટાંકી અને યુનિટ ટેન્ક

સખત સેલ્ટઝર ઉકાળવાની પ્રક્રિયા:

1મું પગલું: પાણીની ટાંકીમાં પાણીનું ફિલ્ટર યુવી

2જું પગલું : આથો લાવવાની ટાંકીમાં પાણી, ખમીર, પોષક તત્ત્વો, ખાંડ ઉમેરવી + ઓટો ક્લીનર + ઓટો સ્ટિરર

3જું પગલું: 5 દિવસ આથો લાવવા માટે છોડી દો

4થું પગલું: ખમીર દૂર કરવું

5મું પગલું: ફ્લેવરિંગ અને પ્રિઝર્વેટિવ્સ, ઓટો ક્લીનર, ઓટો સ્ટિરર, કૂલ + ઇનલાઇન કાર્બોનેશન ઉમેરવા માટે નવી ટાંકીમાં સ્થાનાંતરિત કરવું

6ઠ્ઠું પગલું: કેગિંગ

7મું પગલું : CIP યુનિટ ધોવા

સખત સેલ્ટઝર ઉકાળવાના સાધનો:

1. આરઓ વોટર ટ્રીટમેન્ટ સિસ્ટમ
2. ખાંડની પાણીની ટાંકી
3. ફેરમેન્ટર, યુનિટેન્ક
4. પેટાકંપની ઉમેરવાની સિસ્ટમ
5. ઠંડક પ્રણાલી
6. સફાઈ એકમ
7. કેગ ભરવાનું અને વોશિંગ મશીન
8. વિકલ્પ તરીકે કેન ફિલર.

તેજસ્વી બીયર ટાંકી