બ્રુઅરી માટે રાઇથ વોર્ટ કૂલર કેવી રીતે પસંદ કરવું

આથોમાં પ્રવેશતા પહેલા યીસ્ટના ઇનોક્યુલેશન માટે જરૂરી તાપમાને વોર્ટને ઝડપથી ઠંડુ કરવાની જરૂર છે.

આ પ્રક્રિયા પ્લેટ હીટ એક્સ્ચેન્જર(PHE) નો ઉપયોગ કરીને પૂર્ણ કરી શકાય છે.

જો કે, ઘણા લોકો મૂંઝવણમાં છે કે શું એક-તબક્કાની પસંદગી કરવી કે બે-તબક્કાની PHE.

બે-તબક્કાના PHE: પ્રથમ તબક્કામાં વોર્ટનું તાપમાન 30-40 ℃ સુધી ઘટાડવા માટે શહેરના પાણીનો ઉપયોગ કરો, પછી બીજા તબક્કામાં જરૂરી આથોના તાપમાને વોર્ટને ઠંડુ કરવા માટે ગ્લાયકોલ પાણીનો ઉપયોગ કરો.

દ્વિ-તબક્કાના PHE નો ઉપયોગ કરતી વખતે, ગ્લાયકોલ ટાંકી અને ચિલર મોટી ઠંડક ક્ષમતાથી સજ્જ હોવું જોઈએ, કારણ કે ઠંડકના બીજા તબક્કા દરમિયાન પીક લોડ હશે.

એક-તબક્કો: એક તબક્કો ઠંડું કરવા માટે ઠંડા પાણીનો ઉપયોગ કરવાનો છે.ઠંડા પાણીને ગ્લાયકોલ પાણી દ્વારા 3-4 ℃ સુધી ઠંડુ કરવામાં આવે છે, અને પછી વોર્ટને ઠંડુ કરવા માટે ઠંડા પાણીનો ઉપયોગ કરો.

ઠંડું પાણી ગરમ કીડા સાથે ગરમીનું વિનિમય કર્યા પછી, તે 70-80 ડિગ્રી ગરમ પાણી બની જાય છે અને ગરમીની ઊર્જા બચાવવા માટે તેને ગરમ પાણીની ટાંકીમાં રિસાયકલ કરવામાં આવે છે.

દરરોજ મેશિંગના બહુવિધ બેચ સાથે મોટી બ્રુઅરી માટે, સામાન્ય રીતે એક-તબક્કાનો ઉપયોગ ગરમી બચાવવા માટે થાય છે.

વોર્ટ ઠંડકની પ્રક્રિયા ઠંડા પાણીનો ઉપયોગ કરવાની છે, અને ત્યાં ગ્લાયકોલ પાણીનો કોઈ પીક લોડ નથી, તેથી આથોની ટાંકીને ઠંડુ કરવા માટે નાની ગ્લાયકોલ ટાંકી અને ચિલર સજ્જ કરવા માટે તે પૂરતું છે.

એક-તબક્કાની PHE ગરમ પાણીની ટાંકી અને ઠંડા પાણીની ટાંકીથી સજ્જ હોવી જોઈએ.

ગરમ પાણીની ટાંકી અને ઠંડા પાણીની ટાંકી બ્રુહાઉસ કરતા બમણી મોટી હોવી જોઈએ.

બે-તબક્કાના PHE ને ઠંડા પાણીની ટાંકીથી સજ્જ કરવાની જરૂર નથી, પરંતુ ગ્લાયકોલ ટાંકીને મોટી ક્ષમતા સાથે સજ્જ કરવાની જરૂર છે.

આશા છે કે તમે તમારી બ્રુઅરી માટે યોગ્ય વોર્ટ કૂલર પસંદ કરી શકશો અને તમારું પાણી બચાવી શકશો.

ચીયર્સ!