વર્ણન
કોમર્શિયલ ઓટોમેટેડ બ્રુઇંગ સિસ્ટમ એ તકનીકી રીતે અદ્યતન સોલ્યુશન છે જે વ્યવસાયિક ધોરણે ઉકાળવાની પ્રક્રિયાને સરળ અને શ્રેષ્ઠ બનાવવા માટે રચાયેલ છે.
જ્યારે પરંપરાગત ઉકાળવાની પદ્ધતિઓમાં ઘણી મેન્યુઅલ શ્રમ અને ચોકસાઈની જરૂર પડે છે, ત્યારે આ આધુનિક સિસ્ટમો ઓટોમેશન અને અત્યાધુનિક ટેકનોલોજીનો ઉપયોગ કરીને પ્રક્રિયાને સુવ્યવસ્થિત કરે છે.
આ સિસ્ટમોના કેટલાક આવશ્યક ઘટકો છે:
કંટ્રોલ પેનલ: આ ઓપરેશનનું મગજ છે.ટચ સ્ક્રીન ઇન્ટરફેસ સાથે, બ્રૂઅર્સ સરળતાથી સેટિંગ્સને સમાયોજિત કરી શકે છે, આથોનું તાપમાન નિયંત્રિત કરી શકે છે અને વધુ.
સ્વયંસંચાલિત મેશિંગ: મેન્યુઅલી અનાજ ઉમેરવાને બદલે, સિસ્ટમ તે તમારા માટે કરે છે.આ દરેક બેચમાં સુસંગતતા સુનિશ્ચિત કરે છે.
તાપમાન નિયંત્રણ: ઉકાળવામાં ચોક્કસ તાપમાન નિયંત્રણ નિર્ણાયક છે.સ્વયંસંચાલિત સિસ્ટમ સમગ્ર પ્રક્રિયા દરમિયાન ચોક્કસ તાપમાન નિયમન પ્રદાન કરે છે.
ઐતિહાસિક રીતે, ઉકાળવું એ એક ઝીણવટભરી અને શ્રમ-સઘન પ્રક્રિયા હતી.
બ્રૂઇંગમાં ઓટોમેશનની રજૂઆતથી માત્ર પ્રક્રિયાને સરળ બનાવવામાં આવી નથી પરંતુ તેને વધુ સુસંગત પણ બનાવી છે, જે સુનિશ્ચિત કરે છે કે બીયરના દરેક બેચનો સ્વાદ એકસરખો હોય.
સ્વયંસંચાલિત બ્રુઇંગ સિસ્ટમનો ઉપયોગ કરવાના પ્રાથમિક ફાયદાઓમાંનો એક મેન્યુઅલ ભૂલોમાં ઘટાડો છે.
દાખલા તરીકે, અતિશય ઉકળતા અથવા અયોગ્ય તાપમાન બીયરના સ્વાદને પ્રતિકૂળ અસર કરી શકે છે.ઓટોમેશન સાથે, આ જોખમો નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડવામાં આવે છે.
વ્યાપારી ઓટોમેટેડ બ્રુઇંગ સિસ્ટમ્સનો ઉપયોગ હવે આધુનિક બ્રૂઅરીઝમાં વ્યાપક છે, જેનો હેતુ વધતી માંગને પહોંચી વળવા, ઉત્પાદનની સુસંગતતા સુનિશ્ચિત કરવા અને તેમની કામગીરીને સુવ્યવસ્થિત કરવાનો છે.
વિશેષતા
વાણિજ્યિક સ્વચાલિત ઉકાળવાની પ્રણાલીઓએ બિયરનું મોટા પાયે ઉત્પાદન કરવાની રીતમાં ક્રાંતિ લાવી છે.
આ સિસ્ટમો ઉકાળવાની પ્રક્રિયાને વધુ કાર્યક્ષમ, સુસંગત અને માપી શકાય તેવી બનાવવા માટે રચાયેલ અસંખ્ય કાર્યોથી સજ્જ છે.
મેશિંગ: બ્રૂઇંગમાં સૌથી મહત્વપૂર્ણ પગલાઓમાંનું એક મેશિંગ છે.સિસ્ટમ આપોઆપ અનાજને યોગ્ય તાપમાને પાણી સાથે ભેળવી દે છે.
આ પ્રક્રિયા અનાજમાંથી શર્કરાને બહાર કાઢે છે, જે પાછળથી આલ્કોહોલમાં આથો લાવવામાં આવશે.
ઉકાળવું: મેશિંગ પછી, પ્રવાહી, જે વોર્ટ તરીકે ઓળખાય છે, ઉકાળવામાં આવે છે.સ્વયંસંચાલિત પ્રણાલીઓ ખાતરી કરે છે કે આ ઉકળતા ચોક્કસ તાપમાન અને ચોક્કસ બીયરના ઉત્પાદન માટે જરૂરી સમયગાળા પર થાય છે.
આથોની દેખરેખ: આથોની પ્રક્રિયા નક્કર હોઈ શકે છે.ખૂબ ગરમ અથવા ખૂબ ઠંડુ, અને સમગ્ર બેચ બરબાદ થઈ શકે છે.
સ્વયંસંચાલિત સિસ્ટમો આથોની ટાંકીઓનું સતત નિરીક્ષણ કરે છે, શ્રેષ્ઠ યીસ્ટ પ્રવૃત્તિની ખાતરી કરવા માટે જરૂરી તાપમાનને સમાયોજિત કરે છે.
સફાઈ અને સેનિટાઈઝેશન: ઉકાળ્યા પછી, સાધનોને અનુગામી બેચના દૂષણને રોકવા માટે સંપૂર્ણ સફાઈની જરૂર છે.
સ્વયંસંચાલિત સિસ્ટમો એકીકૃત સફાઈ પ્રોટોકોલ સાથે આવે છે જે ખાતરી કરે છે કે સિસ્ટમના દરેક ભાગને અસરકારક રીતે સાફ અને સેનિટાઈઝ કરવામાં આવે છે.
ગુણવત્તા નિયંત્રણ અને ડેટા એનાલિટિક્સ: અદ્યતન સિસ્ટમ્સ હવે સેન્સર્સને એકીકૃત કરે છે જે ઉકાળવા દરમિયાન વિવિધ પરિમાણોનું નિરીક્ષણ કરે છે.
આ ડેટા પોઈન્ટ સમગ્ર બેચમાં સાતત્ય જાળવી રાખવા અને સતત સુધારણા માટે નિર્ણાયક છે.
વધુમાં, રીઅલ-ટાઇમ ડેટા એનાલિટિક્સ બ્રૂઅર્સને કોઈપણ સમસ્યાઓ માટે તરત જ ચેતવણી આપી શકે છે, ઝડપી હસ્તક્ષેપ માટે પરવાનગી આપે છે.
આ કાર્યોનું ઓટોમેશન માત્ર બીયરની ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ખાતરી જ નથી કરતું પરંતુ બ્રુઅરીઝને વધુ કાર્યક્ષમ રીતે ચલાવવાની પણ મંજૂરી આપે છે, બગાડ ઘટાડે છે અને નફાકારકતામાં વધારો કરે છે.
માનક સેટઅપ
● અનાજનું સંચાલન: મિલ, માલ્ટ ટ્રાન્સફર, સિલો, હોપર વગેરે સહિત આખા અનાજનું સંચાલન એકમ.
● બ્રુહાઉસ: ત્રણ, ચાર અથવા પાંચ જહાજો, આખું બ્રુહાઉસ યુનિટ,
તળિયે જગાડવો, પેડલ ટાઇપ મિક્સર, VFD, સ્ટીમ કન્ડેન્સિંગ યુનિટ, દબાણ અને ખાલી ફ્લો વાલ્વ સાથે મેશ ટાંકી.
લિફ્ટ, વીએફડી, ઓટોમેટિક ગ્રેન સ્પેન્ડ, વોર્ટ કલેક્ટ પાઈપ્સ, મિલ્ડ સિવી પ્લેટ, પ્રેશર વાલ્વ અને ખાલી ફ્લો વાલ્વ સાથે ઇન્સ્ટોલ કરેલ લૌટર.
સ્ટીમ હીટિંગ સાથે કેટલ, સ્ટીમ કન્ડેન્સિંગ યુનિટ, વ્હર્લપૂલ ટેન્જેન્ટ વોર્ટ ઇનલેટ, વૈકલ્પિક માટે આંતરિક હીટર. પ્રેશર વાલ્વ, ખાલી ફ્લો વાલ્વ અને ફોર્મ સેન્સર સાથે ઇન્સ્ટોલ કરેલું.
ન્યુમેટિક બટરફ્લાય વાલ્વ સાથે બ્રુહાઉસ પાઇપ લાઇન અને HMI કંટ્રોલ સિસ્ટમ સાથે જોડાવા માટે લિમિટ સ્વીચ.
પાણી અને વરાળ રેગ્યુલેશન વાલ્વ દ્વારા નિયંત્રિત થાય છે અને સ્વચાલિત પાણી અને વરાળ મેળવવા માટે નિયંત્રણ પેનલ સાથે જોડાય છે.
● ભોંયરું: ફરમેન્ટર, સ્ટોરેજ ટાંકી અને BBT, વિવિધ પ્રકારના બીયરના આથો માટે, બધા ભેગા અને અલગ, બિલાડીની ચાલ અથવા મેનીફોલ્ડ સાથે.
● કૂલિંગ: ઠંડક માટે ગ્લાયકોલ ટાંકી સાથે જોડાયેલ ચિલર, બરફની પાણીની ટાંકી અને વોર્ટ કૂલિંગ માટે પ્લેટ કૂલર.
● CIP: સ્થિર CIP સ્ટેશન.
● કંટ્રોલ સિસ્ટમ: સિમેન્સ S7-1500 PLC મૂળભૂત ધોરણ તરીકે, જ્યારે જરૂરી હોય ત્યારે પ્રોગ્રામિંગ કરવું શક્ય છે.
સૉફ્ટવેર ક્લાયન્ટ સાથે સાધનો સાથે શેર કરવામાં આવશે.તમામ ઇલેક્ટ્રિક ફિટિંગ વિશ્વ વિખ્યાત બ્રાન્ડ અપનાવે છે.જેમ કે સિમેન્સ પીએલસી, ડેનફોસ વીએફડી, સ્નેડર વગેરે.
