માઇક્રોબ્રુઅરી ઉકાળવાના સાધનો

યોગ્ય સાધન પસંદ કરવાનું મહત્વ
તમારી માઈક્રોબ્રુઅરી માટે યોગ્ય સાધનો પસંદ કરવાથી માત્ર તમારી ઉકાળવાની પ્રક્રિયાની કાર્યક્ષમતા સુનિશ્ચિત થશે નહીં પણ તમારી બીયરની ઇચ્છિત ગુણવત્તા અને સ્વાદ પણ જળવાઈ રહેશે.
ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા સાધનોમાં રોકાણ કરવાથી જાળવણી ખર્ચ ઘટાડવામાં અને ડાઉનટાઇમ ઘટાડવામાં પણ મદદ મળશે.

નીચે પ્રમાણે આવશ્યક માઇક્રોબ્રુઅરી સાધનો:

 ઉકાળવાની સિસ્ટમ

કોઈપણ માઇક્રોબ્રુઅરીનું હાર્દ એ બ્રુઇંગ સિસ્ટમ છે, જેમાં ઘણા મુખ્ય ઘટકો શામેલ છે:

માશ તુન

મેશ ટ્યુન એ છે જ્યાં મેશિંગ પ્રક્રિયા થાય છે.તે અનાજ અને પાણીના મિશ્રણને પકડી રાખવા માટે બનાવવામાં આવ્યું છે, જેને મેશ કહેવામાં આવે છે અને સ્ટાર્ચને આથો લાવવા યોગ્ય શર્કરામાં રૂપાંતરિત કરવાની સુવિધા આપવા માટે સતત તાપમાન જાળવવામાં આવે છે.

 લૉટર તુન

લોટર ટ્યુનનો ઉપયોગ મીઠા પ્રવાહી, જેને વોર્ટ કહેવાય છે, ખર્ચેલા અનાજમાંથી અલગ કરવા માટે થાય છે.તેમાં સ્લિટ્સ અથવા છિદ્રો સાથે ખોટા તળિયા દર્શાવવામાં આવ્યા છે જેથી અનાજને પકડતી વખતે વોર્ટ પસાર થઈ શકે.

 કેટલને ઉકાળો

બોઇલ કેટલ એ છે જ્યાં વાર્ટને ઉકાળવામાં આવે છે અને હોપ્સ ઉમેરવામાં આવે છે.ઉકાળવાથી વાર્ટને જંતુરહિત કરવામાં, શર્કરાને કેન્દ્રિત કરવા અને હોપ્સમાંથી કડવાશ અને સુગંધ કાઢવામાં મદદ મળે છે.

 વમળ

વ્હર્લપૂલનો ઉપયોગ હોપ મેટર, પ્રોટીન અને અન્ય ઘન પદાર્થોને વોર્ટમાંથી અલગ કરવા માટે થાય છે.વમળની અસર બનાવીને, ઘન પદાર્થોને જહાજની મધ્યમાં દબાણ કરવામાં આવે છે, જેનાથી આથોની ટાંકીઓમાં સ્પષ્ટ વાર્ટને સ્થાનાંતરિત કરવાનું સરળ બને છે.

 આથો અને સંગ્રહ

ઉકાળવાની પ્રક્રિયા પછી, વાર્ટને આથો અને સંગ્રહિત કરવાની જરૂર છે:

 આથો

ફર્મેન્ટર્સ એવા વાસણો છે જ્યાં વાર્ટને યીસ્ટ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને આથો આવે છે, જે શર્કરાને આલ્કોહોલ અને કાર્બન ડાયોક્સાઇડમાં રૂપાંતરિત કરે છે.
તે સામાન્ય રીતે સ્ટેનલેસ સ્ટીલમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને આથોની લણણી અને કાંપને દૂર કરવાની સુવિધા માટે શંકુ આકારનું તળિયું ધરાવે છે.

 તેજસ્વી બીયર ટેન્ક

બ્રાઇટ બીયર ટેન્ક, જેને સર્વિંગ અથવા કન્ડીશનીંગ ટેન્ક તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તેનો ઉપયોગ આથો અને ગાળણ પછી બીયરને સંગ્રહિત કરવા માટે થાય છે.
આ ટાંકીઓ કાર્બોનેશન અને સ્પષ્ટતા માટે પરવાનગી આપે છે, અને તે પેકેજિંગ પહેલાં બીયરની તાજગી અને સ્વાદ જાળવી રાખે છે.

ફિલ્ટરેશન, કાર્બોનેશન અને પેકેજિંગ

અંતિમ ઉત્પાદન સ્પષ્ટ અને કાર્બોનેટેડ છે તેની ખાતરી કરવા માટે, વધારાના સાધનોની જરૂર છે:

ફિલ્ટર્સ

ફિલ્ટર્સનો ઉપયોગ બીયરમાંથી બાકી રહેલા કોઈપણ ખમીર, પ્રોટીન અને અન્ય કણોને દૂર કરવા માટે થાય છે, જેના પરિણામે સ્પષ્ટ અને તેજસ્વી અંતિમ ઉત્પાદન થાય છે.
ત્યાં વિવિધ પ્રકારના ફિલ્ટર્સ ઉપલબ્ધ છે, જેમ કે પ્લેટ અને ફ્રેમ ફિલ્ટર્સ, કારતૂસ ફિલ્ટર્સ અને ડાયટોમેસિયસ અર્થ ફિલ્ટર્સ.

કાર્બોનેશન સાધનો

કાર્બોનેશન સાધનો તમને તમારી બીયરમાં ઓગળેલા કાર્બન ડાયોક્સાઇડના સ્તરને નિયંત્રિત કરવાની મંજૂરી આપે છે.
આ આથો દરમિયાન કુદરતી કાર્બોનેશન દ્વારા અથવા કાર્બોનેશન પથ્થરનો ઉપયોગ કરીને પ્રાપ્ત કરી શકાય છે, જે દબાણ હેઠળ બીયરમાં CO2 ને દબાણ કરે છે.

કેગીંગ અને બોટલીંગ સિસ્ટમ્સ

એકવાર તમારી બીયર ફિલ્ટર અને કાર્બોરેટેડ થઈ જાય, તે પેક કરવા માટે તૈયાર છે.કેગિંગ સિસ્ટમ્સ તમને બિયરથી પીપ ભરવા માટે સક્ષમ બનાવે છે, જ્યારે બોટલિંગ સિસ્ટમ્સ તમને બોટલ અથવા કેન ભરવા દે છે.
બંને સિસ્ટમો તમારી બીયરની તાજગી અને ગુણવત્તા જાળવી રાખીને ન્યૂનતમ ઓક્સિજન એક્સપોઝરની ખાતરી કરે છે.

 વધારાના માઇક્રોબ્રુઅરી સાધનો

મુખ્ય સાધનો ઉપરાંત, તમારી માઇક્રોબ્રુઅરી માટે અન્ય આવશ્યક વસ્તુઓ છે:

 ઠંડક અને તાપમાન નિયંત્રણ

ઉકાળવાની સમગ્ર પ્રક્રિયા દરમિયાન તાપમાન નિયંત્રણ નિર્ણાયક છે.ગ્લાયકોલ ચિલર અને હીટ એક્સ્ચેન્જર્સનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે મેશિંગ, આથો અને સંગ્રહ દરમિયાન ઇચ્છિત તાપમાન જાળવવા માટે થાય છે.

 સફાઈ અને સ્વચ્છતા

દૂષિતતા અટકાવવા અને તમારી બીયરની ગુણવત્તા સુનિશ્ચિત કરવા માટે તમારા સાધનોને સ્વચ્છ અને સેનિટાઇઝ રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે.
સફાઈ સાધનોમાં રોકાણ કરો, જેમ કે રાસાયણિક સફાઈ એજન્ટો, સ્પ્રે બોલ્સ અને CIP (ક્લીન-ઈન-પ્લેસ) સિસ્ટમ્સ.