ગરમીના તરંગો પછી, બીયર ફરી એકવાર ઉનાળાની રાતોનો તારો છે.બ્રુઅર્સ એસોસિએશનના પ્રથમ વેબિનારમાં, અમે 130 થી વધુ પ્રેક્ટિશનરોની ચિંતાઓ એકત્રિત કરી.
બજારની રચનાથી લઈને ફેશન વલણો સુધી, ચાઈનીઝ હસ્તકલા બનાવવાથી લઈને નવીનતમ તકનીક સુધી, આ લેખ દસથી વધુ લોકપ્રિય પ્રશ્નોનો સારાંશ આપે છે જેનો દરેકે સૌથી વધુ ઉલ્લેખ કર્યો છે.કૃપા કરીને BA ના નિકાસ વિકાસ પ્રોજેક્ટ મેનેજર સ્ટીવ પારના જવાબો જુઓ.હું આશા રાખું છું કે આ જવાબો તમારી શંકાઓનો જવાબ આપી શકે છે, જેમ કે સંપૂર્ણ સ્વાદવાળી અને તાજી હોપ, તમારી આગળની મુસાફરીમાં પ્રેરણા અને શક્તિનો ઇન્જેક્શન.
/ લોકપ્રિય સ્વાદો
· યુએસ માર્કેટમાં લોકપ્રિય ફ્લેવર્ડ બીયરના મુખ્ય ફ્લેવર્સ શું છે?
સ્ટીવ: તાજેતરના વર્ષોમાં ફળ-સ્વાદવાળી બિયર બજારમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે.આ વાઇન માત્ર સામાન્ય ગ્રાહકો માટે જ નહીં, પણ બીયર ગિક્સ માટે પણ છે.પરંતુ એવું નથી કે તમે ફળને સારી અસરમાં ઉમેરો છો.તમારે બીયર અને ફળના સ્વાદને સંતુલિત કરવાની જરૂર છે,અને બીયરમાં વધુ પ્રભાવશાળી પીવાનો અનુભવ લાવવા માટે ફળનો ઉપયોગ કરો.
· હવે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં કયા સ્વાદવાળી હોપ્સ વધુ લોકપ્રિય છે?
સ્ટીવ: અમેરિકન હસ્તકલા ઉકાળવાના ઉદ્યોગે નવી હોપ જાતોના સંશોધન અને વિકાસમાં ઘણી બધી ઉર્જા અને નાણાકીય સંસાધનોનું રોકાણ કર્યું છે, અને (નવી વિવિધતાનો જન્મ) ઘણીવાર ખેતી કરવામાં 10 વર્ષ કે તેથી વધુ સમય લે છે.સંવર્ધનના પરિપ્રેક્ષ્યમાં, ઉદ્યોગ જંતુઓ અને રોગો સામે જાતોના પ્રતિકાર તેમજ આબોહવા પરિવર્તનનો સામનો કરવાની ક્ષમતા વિશે વધુ ચિંતિત છે.સ્વાદ મુજબ, સાઇટ્રસ-સ્વાદવાળી હોપ્સ બીયરને વધુ ફળદ્રુપ બનાવવા માટે લોકપ્રિય છે.હોપ્સ કે જે તાજેતરના વર્ષોમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, જેમ કે બ્લુબેરી અને તરબૂચના સ્વાદની લાક્ષણિકતાઓવાળા હોપ્સ.તે જ સમયે, હર્બલ અને મસાલાના સ્વાદ સાથે પરંપરાગત હોપ્સ પણ ગ્રાહકોમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે.
/ ઉદ્યોગો અને બજારો
· કૃપા કરીને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં ક્રાફ્ટ બીયરના વર્તમાન બજાર માળખા વિશે વાત કરો.છેલ્લા કેટલાક વર્ષોમાં બજારની સાંદ્રતા કેવી રીતે બદલાઈ છે?
સ્ટીવ: (સમગ્ર બીયર બજારની સાંદ્રતાના પરિપ્રેક્ષ્યમાં), Anheuser-Busch InBev અને SAB મિલર જેવી કંપનીઓ હજુ પણ બજારમાં પ્રભુત્વ ધરાવે છે.યુએસ બીયર માર્કેટમાં આજે 9,000 થી વધુ કંપનીઓ છે, અને સ્થાનિક સમુદાયોમાં ઘણી નાની બ્રૂઅરીઝ અસ્તિત્વમાં છે અને સ્થાનિક ગ્રાહકો દ્વારા સપોર્ટેડ છે.ક્રાફ્ટ બીયર ઉદ્યોગમાં પ્રમાણમાં મોટી કંપનીઓ પણ છે, પરંતુ મોટાભાગની નાની કંપનીઓ માટે આટલા મોટા પાયે વિકાસ કરવો મુશ્કેલ છે.હાલમાં, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં ક્રાફ્ટ બીયરની પેટર્ન પ્રમાણમાં જટિલ અને બદલાતી રહે છે, અને બજારની સાંદ્રતા પહેલા જેટલી ઊંચી નથી..
/ટેક્નોલોજી અને પેકેજિંગ
· યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં ક્રાફ્ટ બીયર ઉદ્યોગમાં કઈ નવી શ્રેણીઓ અને નવી તકનીકો પર ધ્યાન આપવા યોગ્ય છે?
સ્ટીવ: ઉકાળવાની તકનીકના સંદર્ભમાં, હોપ બીયર હજી પણ સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે.આલ્કોહોલ-ફ્રી બીયર પણ હવે ટ્રેન્ડમાં છે, અને ઘણી બ્રૂઅરીઝ આલ્કોહોલને વધુ સારી રીતે કેવી રીતે દૂર કરી શકાય અને સ્વાદને કેવી રીતે સાચવી શકાય તેની શોધ કરી રહી છે.પેકેજિંગના દૃષ્ટિકોણથી, ઉદ્યોગ એલ્યુમિનિયમ કેનના ચુસ્ત સપ્લાયને કારણે અન્ય પેકેજિંગ પદ્ધતિઓ પણ શોધી રહ્યો છે.
/ચીની ક્રાફ્ટ બીયર
·શું અમેરિકન વાઈનરીઓ સ્થાનિક વાઈનરીઓના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપવા માટે સહયોગ અને ફેક્ટરીઓ બનાવવા માટે ચીન આવશે?
સ્ટીવ: કેટલીક અમેરિકન વાઈનરીઓ છે જે ચાઈનીઝ અથવા અન્ય વિદેશી વાઈનરીઓ સાથે કન્સલ્ટિંગ અથવા ભાગીદારીની ભૂમિકા નિભાવશે, જે વાઈનરીઓને વાઈનમેકિંગ, ઈજનેરી, વ્યૂહાત્મક આયોજન અને ટકાઉપણું પર માર્ગદર્શન આપશે.BA સપ્લાયર ડિરેક્ટરી (https://www.brewersassociation.org/directories/suppliers) માં સલાહકારોની સૂચિ અને સંપર્ક માહિતી પ્રદાન કરે છે, અને વાઈનરીઓ તેમની પોતાની જરૂરિયાતો અનુસાર તેમનો સંપર્ક કરી શકે છે.
પોસ્ટ સમય: ઓગસ્ટ-17-2022